書籍概要

特に、第 1 章では、著者がアレルギーやぜんそくや虚弱体質を抱えて悩んだ学生時代や就職・リポーターをしていた時のこと、体質改善を見直すきっかけとなった結婚・不妊治療・妊娠・出産のこと、そして、ケフィアのある育児・現在の生活などが綴られており、ただの解説本ではなく、エッセイの要素も存分に入っています。

また、レシピはケフィアを使った定番レシピの他に、和食とケフィアのコラボレーションレシピや、著者ファミリーのケフィアレシピ生活もご紹介しています。

1 人の人間、女性、母、働く母としての経験や活用法をご紹介し、ケフィア生活のひとつのサンプルとして参考にして頂ければと思っています。

目次

プロローグ

私の人生を変えたケフィアとの出会い

〜 あなたの「ケフィア」必要度チェックシート 〜

第 1 章 ケフィアストーリー

  1. アトピー性皮膚炎に悩んだ思春期時代
  2. オーガニックとの出会い
  3. フリーアナウンサー時代・再び不規則な生活へ
  4. きっかけは不妊治療
  5. 妊娠・出産
  6. ケフィアで家族の健康を守る
  7. アトピー完治
  8. パワーママを支えるケフィア

〜愛用者の声〜

第 2 章「神様の贈り物」ケフィアとは?

  1. 世界三大長寿地域コーカサスで生まれたケフィア
  2. ケフィアはヨーグルトと何が違うのか?
  3. ケフィアとヨーグルトきのこの違い
  4. ケフィァとカスピ海ヨーグルトの違い
  5. ケフィアはなぜ日本のスーパーで販売されていないの?
  6. ケフィアはこうして作られる

第 3 章 驚くべきケフィアパワー

  1. 栄養たっぷりのケフィア
  2. 美腸をつくるケフィア
  3. ダイエットにも効果的なケフィアの酵母

〜 実験データ ケフィアの驚くべき健康・美容効果 〜

第 4 章 ケフィアの作り方

  1. 手作りの良さ
  2. ケフィアの作り方
  3. ケフィアに使う乳の比較

〜 ケフィア Q & A 〜

第 5 章 ケフィアレシピ

  1. プレーンケフィア & トッピング
  2. ケフィアドリンク
  3. ケフィア料理
  4. ケフィアスイーツ

第 6 章 ケフィアで和食

  1. 和食の推進
  2. ケフィアを使った和食レシピ

〜 伊藤家の食卓 〜

終わりに

ケフィアと食育に込める思い

著者略歴

伊藤協子

伊藤協子

食育フードコーディネーター
株式会社コルコル代表 / コルコル食育塾主宰

ミシガン州立大学社会学部卒業。元フリーアナウンサー。

不妊治療を機に、長年悩んでいたアトピー性皮膚炎・気管支ぜんそく・虚弱体質を克服するため、食と健康について学び始める。

和食・発酵食品・オーガニック食品を中心とした食生活を送ることにより、アレルギー克服・体質改善に成功した経験から、2009 年、体に優しい食品・商品を販売するショップ『corcor(コルコル)』をオープン。商品開発・メニュー開発を手がける。

2014 年から『corcor 食育塾』をスタートし、定期的に食育講座・行事食づくり・子ども料理教室・農業体験などを開催している。

2 児の母。食生活アドバイザー ® / 食生活指導士。

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応募期間 2015 年 3 月 31 日まで
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プレゼント内容 ケフィア豆乳ヨーグルト・お試し 1 包( 1 リットル分)
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  • プレゼントは株式会社コルコルより発送されます。ご了承下さい。
  • お届けまで日数を頂くことがございますので、ご了承下さい。
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